国庆节来临之际，为切实做好养老机构食堂食品安全监管工作，严防群体性食品安全事故，切实保障广大老年人饮食安全，临泉县吕寨市场监督管理所联合镇政府对辖区养老机构食堂开展专项检查。

此次专项检查行动吕寨镇政府高度重视，镇长牛玉成、分管领导马素勤带领人员参与吕寨市场监管所执法检查，旨在全面排查养老机构食堂的食品安全隐患，确保老人们吃得放心、吃得健康。检查人员深入各养老机构食堂，对食品采购、储存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行了细致检查。

检查人员还重点查看了食品采购环节中的供应商资质、进货台账等，确保食材来源正规可靠。检查了食品储存条件是否符合要求，有无过期、变质食品。在加工制作过程中，要求操作人员严格遵守食品安全操作规范，确保食品煮熟煮透。同时，对餐饮具消毒情况进行了严格检查，要求必须做到消毒彻底，防止交叉污染。此外，还对食品留样制度的落实情况进行了检查，确保一旦发生食品安全问题，能够及时追溯源头。

检查中，执法人员还对养老机构食堂的负责人和从业人员进行了食品安全知识宣传，提高他们的食品安全意识和责任意识。此次专项检查，进一步规范了辖区养老机构食堂的食品安全管理，为老人们营造了一个安全、卫生、舒适的饮食环境。检查组相关负责人表示，将持续加大对养老机构食堂的监管力度，建立长效监管机制，形成监管合力，以实际行动保障老年人饮食安全。

    (邹榜克)