为进一步加强餐饮服务单位食品安全监督管理，规范餐饮服务单位食品采购索证索票及台账管理工作，土陂市场监管所结合正在开展的制止餐饮浪费专项行动，在辖区范围内开展餐饮服务单位索证索票及制止餐饮浪费宣传工作。

执法人员结合辖区实际，对学校食堂(托幼机构食堂)、养老机构食堂、社会餐饮等单位进行重点检查，要求经营单位要严格落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范台账记录。进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年，其他各项记录保存期限宜为2年。在检查的同时，在企业经营场所醒目位置张贴《制止餐饮浪费倡议书》，倡导餐饮经营者推行餐具大盘换小盘，推行“半份”“小份”“热菜拼盘”等服务项目，主动提供并引导消费者使用公勺公筷，按需点餐、合理消费，提醒消费者将剩余餐食打包带走，培养勤俭节约、反对浪费的良好习惯。

下一步，土陂市场监管所将严格按照“四个最严”要求，特续加大对食品经营单位的监督检查力度，认真督促食品经营单位将索证索票作为食品安全自查的重要内容；持续开展制止餐饮浪费宣传工作，动员广大群众积极参与到制止餐饮浪费活动中来，积极营造“崇尚节约反对浪费”的良好社会氛围。

（通讯员  王皓）