为解决辖区食品加工小作坊环境卫生和食品添加剂使用等方面存在的普遍问题，维护人民群众饮食安全和身体健康，营造安全放心的饮食消费环境，土陂市场监管所开展食品生产加工小作坊风险隐患专项整治工作。

一是摸清底数。组织执法人员对辖区内小作坊进行摸排登记，及时掌握小作坊底数和加工经营状况；严格按照《安徽省食品安全条例》、《安徽省食品小作坊卫生规范》、《安徽省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》、《安徽省食品生产加工小作坊食品安全主体责任清单》等规定，督促小作坊业主开业前办理登记证明，小作坊登记率达100%。

二是规范经营。执法人员重点对小作坊周边卫生、生产场所、设备设施和容器器具等进行检查，要求生产场所与污染源要保持安全距离，加工区与生活区有效分离，地面无积水、排污要畅通，三防设施配齐全。在加工场所要公开悬挂小作坊登记证明、营业执照、质量安全承诺书等，做到亮照亮证经营，自觉接受社会监督。

三是严格规范台账记录。严格规范使用食品添加剂，落实原料采购进货查验制度，履行索票索证手续，严格按照工艺规程从事食品加工，不得使用非食品原料。如实记录使用的食品添加剂的名称、数量、日期等内容，向供货商索取有效的生产或经营许可证、营业执照、相关批次检验报告或产品证明文件，并专区存放、专人管理。

通过此次风险隐患专项检查，进一步从源头上规范了食品安全市场秩序，完善了监管制度，确保了食品市场质量安全。

               【 王 皓 】