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中秋国庆饮食安全消费提示发布
2023-09-27 08:55:10   稿件来源:颍州晚报

中秋国庆将至,市市场监管局发布双节期间饮食安全的消费提示,提醒消费者无论居家休息、外出旅行,还是亲朋相聚,都应注意饮食安全与营养健康。

绿色低碳消费:理性购买节令食品

消费者按需适量购买,并留存购物凭证。选购时要仔细查验经营者证照是否齐全,产品相关标准是否明确标识;配料表、净含量、SC标志等是否清晰标示;生产日期、贮存条件以及最佳食用日期是否标注完好。

如果是购买散装月饼,要注意查看盛放容器是否清洁,不要购买颜色或味道异常、无保质期、来源不明的月饼。购买后,应按包装标识条件储存,并尽快食用。网购月饼需谨慎,不要轻易相信所谓的“爆款”“网红”产品。拒绝购买过度包装的月饼,主动抵制过度包装和奢靡之风。

生鲜选购须谨慎,保存需注意方法。选购大闸蟹时,尽量不要采购死蟹或濒临死亡的蟹,注意其鲜活度。选购的大闸蟹如不立即食用,保存前忌用急流水冲洗,应捆绑其腿放入冰箱冷藏室,盖上拧干的湿毛巾,可延长保存期。

不采购、不接受、不食用野生动物,不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉、海鲜等。

营养均衡搭配:就餐消费合理选择

外出就餐时,应尽量避免去人员集聚密度大的餐厅。选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。食用前要注意检查食物感官性状有无异常、是否新鲜,就餐后索取发票等凭证。

网上订餐时,选择证照网上有公示、安全量化等级高、配送距离近的网店下单,慎购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。拒收未加贴“食安封签”或封签已破损、安全无法保障的外卖餐食。收到食品后及时食用,勿长时间存放。

家庭就餐时,要选择新鲜干净食材,可适量储备耐贮存食材,不采购野生动物及其制品等,尽量不购买、储存易腐变质的食材。谨慎食用鲜黄花菜、新腌制的菜等高风险食品,外购卤肉制品应彻底加热后食用。在家做饭之前、期间和之后,都要用干净流动的水洗手,厨房用具用后要及时清洗或消毒;处理生食和熟食的用具或盛具要分开。菜肴要做到烧熟煮透。剩菜应覆保鲜膜及时冷藏,尽量不吃剩菜剩饭。

注重搭配,营养均衡。日常饮食应涵盖多样食材、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。

注重节约,按需点餐。倡导绿色环保,杜绝奢侈浪费,外出就餐请根据人数和食量按需点餐,尽量做到点餐点少,不够再添,理智消费。剩余饭菜分类打包冷藏,再次食用时充分加热熟透。

规范制作过程:餐饮服务单位亮证经营

严格履行食品安全主体责任,依法配备食品安全管理人员,按规定开展食品安全“日管控、周排查、月调度”工作。不超范围经营、不超能力供餐。强化从业人员健康管理,禁止发烧、咳嗽、手部有外伤等有碍食品安全的人员上岗。

严格落实食品安全进货查验、索证索票等各项管理制度,严禁采购、加工、使用来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品和野生动物及其制品。不超范围、超限量使用食品添加剂,不采购、不贮存、不使用亚硝酸盐。

严格规范制作过程,加工食物应注意生熟分开,食品要烧熟煮透。严格餐饮具清洗消毒和保洁,保证消毒设施设备处于良好状态,使用集中消毒餐饮具的应做好进货检查和验收记录。
农村集体聚餐的举办者、承办者应提前向属地乡镇、街道食安办履行报备手续、签订食品安全承诺书,严防群体性食品安全事件发生。

践行光盘行动,倡导公筷公勺。餐饮服务单位要合理提供食谱菜单,提供小份餐半份餐,提供公勺公筷,主动提醒消费者适量点餐,并提供“打包”服务。

消费者应保留好消费凭证,一旦遇到消费问题,积极与商家沟通协商,发生消费纠纷且不能与商家协商达成一致的,应及时向有关监管部门反映。就餐后如出现身体不适,或发现食品经营单位存在食品安全违法违规线索的,请及时就医并拨打12315或12345进行投诉举报,勇于维护自身合法权益。