为保障辖区中小学校外“小饭桌”饮食安全，强化“小饭桌”食品安全监管，临泉县土陂市场监管所对辖区“小饭桌”开展专项检查，为中小学生创造安全的就餐环境。

此次专项检查重点围绕许可和登记备案、食品安全主体责任和第一责任人责任落实、场所布局和设施设备配备、食材加工制作过程、从业人员健康管理、食品留样等情况开展，督促经营者亮照亮证经营，严格落实食品原料进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、加工环境清洁卫生等食品安全要求。同时，积极宣传普及“文明餐桌”，践行“光盘行动”知识，制止餐饮浪费，有效增强学生的节约意识。

针对检查过程中发现的采购台账记录不完整、加工操作不规范、生熟食品混放、食品留样量不足等问题，执法人员通过边检查、边指导、边整改的方式，帮助“小饭桌”经营者掌握“小饭桌”经营的基本要求，进一步强化安全生产意识，提升安全管理水平。同时，督促“小饭桌”经营者严把食材进货关，严格执行食品安全自查等各项管理制度，加强对食品从业人员的食品安全知识和预防食物中毒知识的宣传和培训，提高从业人员的食品安全意识，切实保障学生在“小饭桌”就餐安全，让家长放心、群众满意。

        【王皓】